LC-MSによるシアル酸（N-アセチルノイラミン酸）分析

　シアル酸は、細胞表面の糖鎖末端に存在する糖の一種（酸性糖）で、人の免疫機能と深く関わっていることが知られおり、抗インフルエンザ薬として利用されているほか、医薬品・機能性食品などにも応用されています。
　シアル酸の主成分であるN-アセチルノイラミン酸を、LC/MSを用いて分析した例を紹介します。

【N-アセチルノイラミン酸標準溶液のscan測定 】

　N-アセチルノイラミン酸標準溶液について、エレクトロスプレーイオン（ESI）化法の負イオンモードでscan測定を行ったときのTICとマススペクトルを示します。負イオンESIで、 N-アセチルノイラミン酸の脱プロトン化分子[M-H]-がm/z 308に観察されました。

【実試料中のN-アセチルノイラミン酸の定量 （SIM測定）】

　実試料として、ツバメの巣・牛乳・ヨーグルトホエイ（乳清）＊を用いて、各試料中に含まれるN-アセチルノイラミン酸の定量を行いました。以下に、N-アセチルノイラミン酸の検量線と各試料溶液のSIMクロマトグラムを示しました。
＊ヨーグルトホエイ（乳清）：ヨーグルトを静置しておくと表面上に分離してくる上澄みのこと。

試料 N-acetylneuraminic acid 試料中濃度 含有量（％） ツバメの巣 6.61 mg / g 6.61 牛乳 0.138 mg / mL 1.38 ×10-2 ヨーグルトホエイ 0.0630 mg / mL 6.30×10-3 ＊牛乳・ヨーグルトホエイにつきましては、含有量は1mL=1gとして換算しています。

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