食品中の異物分析

2012年12月17日更新

試料

　ハムに付着した金属様異物
　μEDXでは、大気中で測定を行いますので、試料はそのまま試料台に載せます。

写真1　ハム上の異物（青色丸部）

エネルギー分散型微小部蛍光X線分析装置μEDX-1200

　CCDカメラで観察しながら異物に焦点を合わせてX線を照射し、
測定を行いました。
　また、青で示す範囲について、ステージを XY方向に走査する
ことにより、マッピング測定を行い、同時に透過像も取得しました。

写真2　CCDカメラ像

　検出された元素の推定定量分析を行った結果、異物はステンレス鋼と考えられます。

図1　定性分析結果

表1　推定定量結果

　主成分のFeのマッピングを行いました。また、マッピング測定と同時に透過像の撮像も行うことが可能です。