正常品と異常品の比較分析

　製品の保管や製造工程などで、製品に異常（膨張、変色、異臭など）が見られることがあります。 当社では長年培った様々な技術を駆使し、その原因追及のお手伝いをしています。
　製品の異常に応じて、より最適な前処理、より最適な条件分析を選択し、正常品と異常品を比較します。 その差から異常の原因と思われる成分をつきとめます。

その1　＜食品容器の膨張＞

　食品包装袋が膨張する事案が発生しました。
　異常品（膨張した食品包装袋）と正常品の袋内ガスを採取し、GC/TCDにより比較分析しました。

O＝C＝O＜二酸化炭素＞ 食品中の微生物活動に伴う二酸化炭素の増加を推定

その2　＜製品からの異臭＞

　製品から硫黄系のにおいがするクレームが発生しました。
　異常品と正常品が空気中に放散する化学成分をGC/FPDにより比較分析しました。

H3C-SH＜メチルメルカプタン（MM）＞ 悪臭物質の1種で腐った玉葱のようなにおい。 嗅覚閾値濃度1）が低いため、低濃度でも非常に強いにおいを感じる。 H3C-S-S-CH3＜ジメチルジスルフィド（DMDS）＞ 悪臭物質の1種で腐ったキャベツのようなにおい。

その3　＜製品からの異臭＞

　製品から硫黄系のにおいがするクレームが発生しました。
　異常品と正常品が空気中に放散する化学成分を濃縮捕集後、TD-GC/MSにより比較分析しました。